SRIKAYA

Sebenernya hari ini kepalaku agak sedikit pusing dan berat... Nga tau juga penyebabnya... Mungkin karena aku kurang istirahat akhir-akhir ini... *Lebay deh*.. :p Tapi ada benernya juga, tadi pagi badan rasanya sedikit sempoyongan... Hiks... :/

Dengan sisa tenaga dan demi memenuhi rasa penasaran akibat ter-" provokasi " sama DP Blackberry salah seorang teman SMA-ku, tepatnya sih.. Wiwin (her's name) ini kakak kelas yang satu tahun angkatannya diatasku..  Walaupun begitu, kita bisa jadi teman baik yang asyik juga loh... Hehehehe.. ^_^  

Akhirnya dari hasil bocoran tips dan konsultasi kilat ala chef wiwin...  jadi juga bikin Srikaya-nya... Niaaattt bangett dehhh pokoknyaaa... *tepok jidat sendiri* Hahaha... :D

Gimana nga niat banget??? selama ini kalo bikin srikaya... telur dan gula selalu aku kocok dengan mixer... sedangkan saran dari wiwin kalo telur dan gula cukup diaduk sampai rata dengan handwhisk tanpa perlu di mixer. Hmmm... Penasaran banget deh dengan hasilnya...

Bener ajaaa... adonan nga menyusut banyak seperti yang sudah-sudah... xixixixi.. *_^  

Kalo sebelumnya dengan adonan telur dan gula yang dimixer, aku harus bolak-balik buka kukusan buat ngintip dan nambahin adonan yang menyusut jauh dari awal... Untuk kali ini taaadaaaa.... Hasilnya memuaskan.. dengan rasa yang sama maknyussss-nya... Yiiipiieee.. ^_^ 

Thankyu ya win... ^_^

Note : Dikarenakan nga ada stock daun suji dan daun pandan, jadinya aku ganti dengan pasta pandan dan sedikit vanili sebagai pewangi... *_^

BOLU KUKUS PELANGI

Sore minggu kemarin saya memutuskan untuk membuat bolu kukus... Hmmm.. sepertinya nikmat sekali mebayangkan empuknya yang amboyy... ^_^ Karena nga mau repot dengan cetakan kecil bolu kukus..hihihi.. jadilah bolu kukus yang lansung dimasukkan dalam satu loyang yang dipilih.. hehehehe..  :D
Selain resepnya minimalis dan bahannya juga mudah didapat... Bolkus pelangi ini salah satu kegemaran suamiku loh.. Hehehe ^_^

Jepretan fotonya asal-asalan, cuma pake kamera handphone.. :p *Sambil nutup muka dan ambil langkah seribu.. hehehehe.. * Nga apa-apa deh.. yang penting bisa ditampilin..:p
Bolkus-nya juga masih hangat-hangat sudah dipotong, karena big boss sudah nanyain terus.. Maklum pas banget suasana mendung dibarengi hujan yang dari tadi pagi mengguyur sampai sore bikin perut keroncongan..  dan sudah buru-buru minta diisi..
Nyam.. nyam.. nyam.. bolkus pelangi lansung dilahap.. ^_^

Oyaaa.. Resep ini sudah sedikit aku modifikasi ya sesuai seleraku dari resep aslinya.. hihihi.. Hasilnya yummyyy... ^_^

Bolu Kukus Pelangi

modified by Indah Handayasari 

Bahan :

6 butir telur (aku pakai telur ukuran sedang)

200 gram gula pasir (aku pakai 225gram)

200 gram tepung terigu (aku pakai protein sedang)

1/2 sdt garam

1 sdm emulsifier

80 ml santan kental (aku pakai santan kental kara 65ml ditambahkan air menjadi 80ml)

50 ml minyak sayur

Pewarna makanan hijau dan merah rose secukupnya

Cara membuat :

1. Mixer telur, gula, emulsifier hingga adonan pucat dan mengental.

2. Masukkan tepung terigu secara perlahan. Aduk rata.

3. Masukkan santan, minyak sayur kemudian aduk dengan spatula sampai rata.

4. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Kemudian beri pewarna hijau dan merah rose. Biarkan satu bagian adonan lagi tanpa tambahan pewarna.

5. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.

6. Tuang masing-masing adonan, kukus selama 10 menit. Lakukan bergantian sampai seluruh adonan habis.

7. Kukus kembali selama 30 menit hingga adonan benar-benar matang.

Note : Saat melakukan pengukusan kukusan/dandang sudah dalam keadaan beruap banyak. Beri alas kain bersih pada tutup kukusan agar uap air tidak menetes kedalam adonan.