BOLU KUKUS PELANGI

Sore minggu kemarin saya memutuskan untuk membuat bolu kukus... Hmmm.. sepertinya nikmat sekali mebayangkan empuknya yang amboyy... ^_^ Karena nga mau repot dengan cetakan kecil bolu kukus..hihihi.. jadilah bolu kukus yang lansung dimasukkan dalam satu loyang yang dipilih.. hehehehe..  :D
Selain resepnya minimalis dan bahannya juga mudah didapat... Bolkus pelangi ini salah satu kegemaran suamiku loh.. Hehehe ^_^

Jepretan fotonya asal-asalan, cuma pake kamera handphone.. :p *Sambil nutup muka dan ambil langkah seribu.. hehehehe.. * Nga apa-apa deh.. yang penting bisa ditampilin..:p
Bolkus-nya juga masih hangat-hangat sudah dipotong, karena big boss sudah nanyain terus.. Maklum pas banget suasana mendung dibarengi hujan yang dari tadi pagi mengguyur sampai sore bikin perut keroncongan..  dan sudah buru-buru minta diisi..
Nyam.. nyam.. nyam.. bolkus pelangi lansung dilahap.. ^_^

Oyaaa.. Resep ini sudah sedikit aku modifikasi ya sesuai seleraku dari resep aslinya.. hihihi.. Hasilnya yummyyy... ^_^

Bolu Kukus Pelangi

modified by Indah Handayasari 

Bahan :

6 butir telur (aku pakai telur ukuran sedang)

200 gram gula pasir (aku pakai 225gram)

200 gram tepung terigu (aku pakai protein sedang)

1/2 sdt garam

1 sdm emulsifier

80 ml santan kental (aku pakai santan kental kara 65ml ditambahkan air menjadi 80ml)

50 ml minyak sayur

Pewarna makanan hijau dan merah rose secukupnya

Cara membuat :

1. Mixer telur, gula, emulsifier hingga adonan pucat dan mengental.

2. Masukkan tepung terigu secara perlahan. Aduk rata.

3. Masukkan santan, minyak sayur kemudian aduk dengan spatula sampai rata.

4. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Kemudian beri pewarna hijau dan merah rose. Biarkan satu bagian adonan lagi tanpa tambahan pewarna.

5. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.

6. Tuang masing-masing adonan, kukus selama 10 menit. Lakukan bergantian sampai seluruh adonan habis.

7. Kukus kembali selama 30 menit hingga adonan benar-benar matang.

Note : Saat melakukan pengukusan kukusan/dandang sudah dalam keadaan beruap banyak. Beri alas kain bersih pada tutup kukusan agar uap air tidak menetes kedalam adonan.